彭山特色美食有:
1、彭山甜皮鸭。2、彭山甜烧白。3、彭山米粉肉。4、彭山回锅肉。5、彭山小煎鸡。6、彭山青椒兔。7、彭山青椒鱼。8、彭山豆腐脑。9、彭山羊肉汤。10、彭山串串香。11、彭山酸菜鱼。12、彭山肥肠粉。13、彭山凉拌折耳根。14、彭山辣子鸡。15、彭山钵钵鸡。16、彭山黄辣丁。17、彭山麻婆豆腐。18、彭山烤全羊。19、彭山牛肉干。20、彭山黄粑。21、彭山石磨豆花。22、彭山石磨豆花饭。23、彭山豆腐脑。24、彭山大头菜。25、彭山老腊肉。26、彭山跷脚牛肉。27、彭山甜皮鸭。28、彭山黄辣丁。29、彭山回锅肉。30、彭山烧烤。