天水的美食有:1、呱呱(呱呱)面片,是一种用豆面制成的面食。它以精白粉为主料,配以适量的菠菜汁和植物油。做法简单易学,但很费工夫,先将面团擀成薄片,再切成细条,然后把面条煮熟捞出,放入凉开水中过一下,盛在碗里加上调味品即可食用。2、秦安肚丝汤,是甘肃省天水市秦安县传统小吃之一,属于秦安菜。其特点是:色泽洁白如玉,汤清肉烂,口感香醇,回味悠长,具有滋补养颜,强身健体之功效。3、天水浆水面,是甘肃省天水市的著名汉族小吃。
4、麦积山石窟素斋,又称“麦积山石窟素餐”,也叫“麦积山石窟斋饭”。