张掖的特色美食有:1、高台牛肉面。2、张掖炒炮。3、山丹油果子。4、甘州大饼。5、张掖洋芋搅团。6、临泽小吃。7、张掖羊羔肉。8、张掖搓鱼面。9、民乐酿皮。10、张掖臊子面。11、张掖黑河鱼。12、张掖粉汤。13、张掖扁豆面。14、张掖酿皮。15、张掖鸡肉垫卷子。16、张掖干拌面。17、张掖羊肉粉汤。18、张掖红烧羊羔肉。19、张掖香饭。20、张掖黄酒。21、张掖葡萄酒。22、张掖金张掖大枣。23、张掖冬果梨。24、张掖黑瓜子。25、张掖花炮。26、张掖手抓羊肉。27、张掖辣子鸡。28、张掖烩菜。29、张掖甜醅子。30、张掖酥合子。31、张掖荞麦面。