1、昆明火腿
2、宣威火腿
3、建水豆腐
4、石屏豆腐
5、宜良烤鸭
6、弥渡卷蹄
7、大理生皮
8、昭通酱
9、曲靖蒸饵丝
10、保山火腿
1.滇西美食之酸辣鱼。这道菜是云南省的名菜,做法很简单:先将鲜活草鱼洗净切片后用盐腌制,再放入烧开的油锅中炸至金黄色捞出备用;然后在锅内放入少许油和香料(如草果、小茴香等)炒香后加水煮沸,最后把刚才炸好的鱼倒进去炖15分钟左右即可。2.滇西美食之大救驾。这道菜选材很讲究,要选上等五花肉,配以鸡蛋、葱、姜、蒜等佐料精心烹饪而成。