1、新疆拌面
2、烤羊肉串
3、馕包肉
4、新疆抓饭
5、大盘鸡
6、手抓羊肉
7、奶茶
8、拉条子
9、烤全羊
1.新疆炒米粉:将米粉用开水烫透,捞出控净水分,放入凉水中浸泡。猪瘦肉切成丝;葱、姜洗净后切末备用。锅内倒油烧热,下入肉丝煸炒至变色,加入葱、姜末继续煸炒,然后烹入料酒,再加酱油、精盐、白糖和适量清水,翻炒均匀,小火焖煮10分钟左右,待汤汁收干时,淋入少许香油即可出锅装盘。2.新疆椒麻鸡:取净膛鸡一只(重约1500克),去毛、去内脏,剁去爪尖,洗净后用精盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。