1、榆林豆腐菜：将新鲜的白菜切成丝，用开水焯一下捞出，然后放上适量的猪肉末、葱花、姜末、蒜泥和其它调料，搅拌均匀即可。2、羊杂碎汤：先把羊头肉、心、肝、肺切成小块煮熟，再放上洋葱、胡萝卜、芹菜等配菜，加入粉条、精盐、辣椒油、酱油、醋、香菜等佐料，吃起来味道鲜美，营养丰富。3、陕北烩菜：将土豆、茄子、豆角、西红柿、木耳、黄花菜、青椒、红萝卜等切好或炸好，用肉汤烩制而成。4、榆林面皮：将小麦粉加温水揉成面团，待面醒后，擀成薄片，蒸熟切成细条，调以蒜泥、辣椒油、陈醋、精盐、芥末、葱花等佐料，吃起来清凉爽口。