佛山的特色美食有:
1、佛山九层糕,又名“油炸鬼”。以糯米粉加白糖蒸制而成,分为甜咸两种口味。外形方块状,中间夹着一层芝麻,金黄酥脆,香气扑鼻。2、佛山盲公饼是广东省佛山市禅城区的传统小吃之一,属于粤菜系。由于它是用盲人按摩师的手法来制作的,故取名盲公饼。3、双皮奶是广东佛山的汉族传统名点,属于粤菜系。双皮奶上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,口感细腻嫩滑,别具一番风味。4、扎蹄是广东地区汉族名肴,属于粤菜系。在广州、佛山等地非常流行。因其形似猪蹄,故名。5、佛山柱侯鸡是广东佛山著名的汉族传统名菜,属于粤菜系。