1.将糯米粉放入盆中,加适量清水揉成面团。
2.把面团分成若干小份,每一个小份都搓圆压扁后包上豆沙馅儿,收口捏紧后再稍微按扁。
3.锅内倒油烧热,放入糍粑煎至两面金黄即可。
1、糯米粉和粘米粉的比例是4:6,如果没有粘米粉也可以用大米代替;
2、做好的糍粑要趁热吃才会软糯香甜,冷了之后就变硬了,所以不能久置,最好当天就吃完;
3、因为豆沙本身已经很甜了,所以我没有另外加糖,喜欢更甜的朋友可以在炒制时加少许白砂糖或者红糖。
1、原料:糯米粉200克、粘米粉100克、豆沙馅适量。